关于鱼籽酱的鱼籽是哪种鱼的，鱼籽酱这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、食材： 淡水鱼鱼卵、豆瓣辣酱、甜面酱、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、香叶粉、白砂糖、老抽、麻油、葱姜盐水做法： 鱼卵洗净、清水侵泡后，加料酒、葱姜盐水浆片刻后，入微波炉蒸3-4分钟。

2、使其蛋白凝固并成型，烹饪时不宜粘锅等； 2、锅加油可适当多些，以便存放时隔离空气、便于保存。

3、油热后入葱姜渣、蒜泥煸香后，加入豆瓣辣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、香叶粉炒香后，再加入白砂糖、老抽调色和适量清水。

4、略调味后用小火炖片刻，使其味相继溶出，然后。

5、加入蒸好的鱼卵继续以小火煨制，使其水粉渐渐蒸发，慢慢浓稠便可淋入适量麻油即可。

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