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君山银针产于湖南岳阳洞庭湖君山。细如针，故名君山银针。属于黄茶。成品茶芽粗壮，长短大小均匀，内部金黄色，外部白毛完整，包裹牢固。茶芽形似银针，别称“金镶玉”。“金镶玉心已去，川东洞庭来好月。”君山茶历史悠久。它是在唐朝生产和出名的。据说文成公主出嫁时选择将君山银针茶带入西藏。

特点：全部由芽头制成，茶身布满细毛，色泽鲜艳；高爽香气，橘汤，甜味。虽然放了很久，味道还是没变。冲泡时，可以看到银针直立在鲜艳的杏色茶汤里。跳了几次之后，他们聚在一起，站在了杯底。它的采集和制作要求非常高。比如茶叶只能在清明节前后7-10天内采摘，规定了9个条件，即雨天、风霜天、虫灾、单薄、弯曲、中空、茶芽开放、茶芽紫、超规格等等。

君殷珊珍始于唐代，清代被列为“贡茶”。据《巴陵县志》说：“君山产的茶，绿如莲心。”“君山贡茶从清朝开始每年都要交18斤。”“谷雨”前，知县请山僧做一面旗，一面枪，洁白蓬松，俗称“白茶”。据《湖南省新通志》“君山茶味似龙井茶，叶略宽，绿。”古人形容这种茶是“银盘中的青螺”。

清代，君山茶分为“尖茶”和“茸茶”。“尖茶”如茶剑，洁白蓬松，称贡茶，素有“贡尖”之称。君饮珍茶香气清亮，滋味醇厚甘甜，汤色高黄，芽壮，条索均匀，洁白如羽，芽金黄有光泽，嫩黄丝绒，叶厚而亮，滋味甘醇，久而不变。冲泡后，芽升至汤中水面，慢慢下沉，再上浮下沉，三起三落，妙趣横生。

君饮珍是一种黄茶，以色、香、味、形俱佳而闻名。银针茶是茶树刚刚发芽时采摘的，经过十几道工序制作而成。其成品茶芽粗壮，长短均匀，内有橙黄色，外有白毛，故名‘金镶玉’，因茶芽形似银针，故名君山银针。沏好后，所有的茶叶都开始往上冲，然后慢慢下沉，三起三落，浑然一体。确实是茶中奇景，入口清香爽口，齿颊留香。

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