呼吸是监测脂肪燃烧的关键，现在，东北大学的一个研究小组已经开发出一种紧凑且低成本的设备，可以测量人体代谢脂肪的方式。该设备使用紫外线灯来测量呼出的丙酮气体，该气体是通过脂肪的代谢反应在血液中产生的。

东北大学生物医学工程学院研究生院的松浦雄二教授说：“对丙酮气体浓度的精确测量使我们能够确定人体代谢脂肪的能力，并开发出有效燃烧脂肪的锻炼方法。”

他们的研究细节发表在2021年1月12日的《传感器》杂志上

松浦和他的团队专注于紫外光，由于其极短的波长，它会被丙酮气体强烈吸收。他们成功地高精度测量了丙酮浓度：0.03 ppm，而呼出空气中的丙酮浓度约为1 ppm。

为此，他们将呼出的空气捕获在一根细的管状光纤(称为中空光纤)中，该光纤已暴露于由紫外线灯产生的真空紫外线中。该小组测量了由于吸收丙酮气体而减弱的光的程度，从而确定了丙酮气体的浓度。

当小组使用该设备时，发现运动后脂肪燃烧率逐渐提高。相反，运动过程中该速率保持恒定，表明运动后发生了很大一部分脂肪代谢。

到目前为止，需要使用大型质谱仪来监测脂肪的代谢。但是，新设备仅包含三个组件：灯，空心光纤和小型光谱仪，从而使其紧凑且成本低廉。

松浦补充说：“由于糖尿病患者的呼吸中有高浓度的丙酮气体，因此本研究也可能导致糖尿病的非侵入性诊断方法。”