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1、2.营养价值指特定食物中的营养成分及其质和量的关系。一般认为含有一定量人体所需营养物质的食物有一定营养价值；营养更丰富、质量更高的食物营养价值更高。

2、3.食物营养价值的水平取决于食物中的营养成分是否齐全，数量多少，比例是否合适，是否容易消化吸收。一般来说，食物中提供的营养素种类和含量越接近人体需求，食物的营养价值越高。比如对于婴儿来说，母乳的营养价值就很高。

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